かれいの煮つけ

■材料　2人分

かれい切り身　2切

長ねぎ２本　斜め切り　
実ざんしょう

■調味料

水200cc

酒大5

しょうゆ大3半

砂糖大2半

みりん大2

■作り方

①鍋に調味料、実ざんしょうを入れひと煮立ちします

②中火にしてかれいを入れる

③かれいの表面に煮汁を回しかけ、落し蓋をして弱火で10分ぐら

　い煮込む

④煮えたらお皿に取り出します

⑤煮汁に斜め切りしたねぎを入れ煮る

⑥煮えたら④に盛りつけて出来上がり

■美味しくなするコツ

茹でて冷凍保存した実さんしょうを入れます。。

■主な栄養分

かれいは低脂肪高タンパクでタウリンを含みます。長ねぎはビタ

ミンCなど含みます。     

     

■満足度　★★★

ブリ、さわら、さばなど同要領で煮つけができます。

季節の旬の魚を使うことで大変美味しくなります。
実ざんしょうなしでもOKです。


海鮮丼とパワースポット

リーズナブルな値段だけど贅沢な昼食になりました！

舞鶴へ出かけました。新鮮な旬の食材をもとめて、ちょくちょく
行っている魚屋さんがあるからです。初めて入ったお店ですが、
お客さんいっぱいでした。おいしかったです。
どんぶりのお刺身は勿論ですが、かれいの煮つけがバツグンでし
た。舞鶴から少し足を延ばすと天橋立に着きます。

遠くの昔「大江山いく野の道の遠ければまだふみも見ず天の橋立」
文と踏みの掛詞として習った記憶がありませんか？詠み人小式部
内侍です。
京の都からはすご～く遠い世界だったのでしょう！今は京都縦貫
にて1時間余りで到着します。早いですね。ここの智恩寺に知恵の
輪があって、くぐれば知恵がつくと言われています。

門前にはお土産屋さんや料理屋さん、旅館やホテルがあってここ
でもおいしい海鮮丼が頂けます。ネタは新鮮なものがいいですけ
ど、酢飯もおいしくなくてはなりません。

このブログの中に「牛肉のちらし寿司」で酢飯の合わせ方を紹介
しています。おうちで是非ためしてがってんです。
大江山の鬼退治も有名です。大江山近辺にはパワースポットがあ
ります。その一つが山麓にある元伊勢神社です。

ここには元伊勢外宮、元伊勢内宮、天岩戸神社があります。
3か所巡るには半日は要しますが、パワーを貰いにいかがでしょうか？

本格派 ハヤシライス

■材料　4人分

牛肉200g　　黒毛和牛の切落し

玉ねぎ1個　 スライス

マッシュルーム1P　1/2にカットする

水80cc

ホールトマト1缶

デミグラスソース1缶

■調味料

ウスターソース大2、ケチャップ大3、しょうゆ大1、

赤ワイン50mm、塩コショウ少々、酢小1/2、コーヒー小1

小麦粉少々（容器入りふりかけタイプ便利です）

■作り方

①牛肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウをして

　小麦粉をまぶします

②フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、牛肉を赤ワイン

　でさっと炒めて取り出しておく

②厚手の鍋にサラダ油で玉ねぎ、マッシュルームを入れ、塩

　コショウを少々して中火でよく炒めます

③炒まったら水をいれて10分ぐらい蒸し煮にします。

④材料が柔らかくなったらホールトマト、デミグラスソース、

　酢少々と②の牛肉を入れ中火で５分煮込みます

⑤ウスターソースとケチャップ、コーヒーを入れて弱火で5分

　混ぜながら煮込んで出来上がり

■美味しくするコツ

ウスターソースとケチャップを入れることで、長時間煮込んだ

デミグラスソースの風合いになります。

■主な栄養分

牛肉のタンパク質、トマトのリコピンなど

■満足度　★★★

お手軽に本格的なハヤシライスが出来上がます。食べた方は
皆さん絶賛します。

｛ちょこっとコラム10｝

これからはお金を使う時に「これは消費？それとも浪費？
投資？」と考えるクセをつけましょう！

消費は食費、光熱費など普段の生活に必要なもの。浪費は、金銭、
時間、労力など生活に必要でなくムダにつかったもの、例えば衝
動買いや長電話での電話代など。

投資は将来的に資産を増やす、知識を付ける、能力を向上させる
などに使うものです。
浪費は徹底して減らす、消費はムダを省く、そして投資に回す。
これが重要なポイントです。

｛ちょこっとコラム4｝でモノが多すぎるのは貯蓄ができない人と
書きましたが浪費が多いのかも。
相関がありそうですね。