あさりと豚バラ肉の豆乳鍋

■材料　4人分

あさり１パック

豚バラ薄切り100g

チンゲン菜1束

■調味料

豆乳600cc、創味シャンタン大1

■作り方

①チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。豚バラは半分に切る

②鍋にチンゲン菜、肉、あさりを並べ入れる

③創味シャンタンを入れ、豆乳をひたひたになるくらい入れる

④蓋をして火が通るまで煮たら出来上がり

■美味しくするコツ

あさりは必ず砂抜きをする。

■主な栄養分

あさりにはタウリン、カルシウムが豊富、チンゲン菜にはβカロテンやカリウムが豊富です。豚肉はビタミンB1です。

■満足度　★★★

豚バラ肉が豆乳とよく合います。

中華麺をシメにいただきます。あさり風味がきいて大変美味しいです！

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ブリの煮つけ

■材料　2人分

ブリ切り身　2切

実さんしょう　

もやし1/2パック　

■調味料

水200cc

酒大5

しょうゆ大3半

砂糖大2半

みりん大2

■作り方

①鍋に調味料、実さんしょうを入れひと煮立ちします

②中火にしてかれいを入れる

③ブリの表面に煮汁を回しかけ、落し蓋をして弱火で10分ぐらい煮込む

④煮えたらお皿に取り出します

⑤煮汁にもやしを入れ煮る

⑥煮えたら④に盛りつけて出来上がり

■美味しくなするコツ

茹でて冷凍保存した実さんしょうを入れます。

■主な栄養分

ブリはDHA,EPAがとても豊富、ビタミンEも含む。もやしはビタミンCなど含みます。 
         

■満足度　★★★

さわら、さば、かれいなど同要領で煮つけができます。

季節の旬の魚を使うことで大変美味しくなります。

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