こども大すき！みたらし団子

■材料　4人分

白玉粉80g

絹ごし豆腐120g

■調味料

しょうゆ6cc、片栗粉4g、砂糖16g、水60cc

■作り方

・だんご

①白玉粉に豆腐を入れよく混ぜ合わす団子にする

②鍋に湯を沸かし沸騰したらだんごを入れる

③浮いてきたら2分ぐらい茹でる

④ザルにとって冷水で冷まし水気をとる

・タレ

⑤手鍋に調味料を合わせる

⑥かき混ぜながら火にかけて、とろみがでたら出来上がり

⑦④を入れて絡める

■美味しくするコツ

ダマが残らないようにする。

■主な栄養分

豆腐のタンパク質、イソフラボンなど。

■満足度　★★★

きなこをまぶしても子供たちはおいしいと喜びます。


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あさりと豚バラ肉の豆乳鍋

■材料　4人分

あさり１パック

豚バラ薄切り100g

チンゲン菜1束

■調味料

豆乳600cc、創味シャンタン大1

■作り方

①チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。豚バラは半分に切る

②鍋にチンゲン菜、肉、あさりを並べ入れる

③創味シャンタンを入れ、豆乳をひたひたになるくらい入れる

④蓋をして火が通るまで煮たら出来上がり

■美味しくするコツ

あさりは必ず砂抜きをする。

■主な栄養分

あさりにはタウリン、カルシウムが豊富、チンゲン菜にはβカロテンやカリウムが豊富です。豚肉はビタミンB1です。

■満足度　★★★

豚バラ肉が豆乳とよく合います。

中華麺をシメにいただきます。あさり風味がきいて大変美味しいです！

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