こども大すき！みたらし団子

■材料　4人分

白玉粉80g

絹ごし豆腐120g

■調味料

しょうゆ6cc、片栗粉4g、砂糖16g、水60cc

■作り方

・だんご

①白玉粉に豆腐を入れよく混ぜ合わす団子にする

②鍋に湯を沸かし沸騰したらだんごを入れる

③浮いてきたら2分ぐらい茹でる

④ザルにとって冷水で冷まし水気をとる

・タレ

⑤手鍋に調味料を合わせる

⑥かき混ぜながら火にかけて、とろみがでたら出来上がり

⑦④を入れて絡める

■美味しくするコツ

ダマが残らないようにする。

■主な栄養分

豆腐のタンパク質、イソフラボンなど。

■満足度　★★★

きなこをまぶしても子供たちはおいしいと喜びます。


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あさりと豚バラ肉の豆乳鍋

■材料　4人分

あさり１パック

豚バラ薄切り100g

チンゲン菜1束

■調味料

豆乳600cc、創味シャンタン大1

■作り方

①チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。豚バラは半分に切る

②鍋にチンゲン菜、肉、あさりを並べ入れる

③創味シャンタンを入れ、豆乳をひたひたになるくらい入れる

④蓋をして火が通るまで煮たら出来上がり

■美味しくするコツ

あさりは必ず砂抜きをする。

■主な栄養分

あさりにはタウリン、カルシウムが豊富、チンゲン菜にはβカロテンやカリウムが豊富です。豚肉はビタミンB1です。

■満足度　★★★

豚バラ肉が豆乳とよく合います。

中華麺をシメにいただきます。あさり風味がきいて大変美味しいです！

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ブリの煮つけ

■材料　2人分

ブリ切り身　2切

実さんしょう　

もやし1/2パック　

■調味料

水200cc

酒大5

しょうゆ大3半

砂糖大2半

みりん大2

■作り方

①鍋に調味料、実さんしょうを入れひと煮立ちします

②中火にしてかれいを入れる

③ブリの表面に煮汁を回しかけ、落し蓋をして弱火で10分ぐらい煮込む

④煮えたらお皿に取り出します

⑤煮汁にもやしを入れ煮る

⑥煮えたら④に盛りつけて出来上がり

■美味しくなするコツ

茹でて冷凍保存した実さんしょうを入れます。

■主な栄養分

ブリはDHA,EPAがとても豊富、ビタミンEも含む。もやしはビタミンCなど含みます。 
         

■満足度　★★★

さわら、さば、かれいなど同要領で煮つけができます。

季節の旬の魚を使うことで大変美味しくなります。

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こども大好き！フレンチトースト

■材料２人分

食パン6枚切り２枚

卵1個

牛乳80cc、豆乳20cc

■調味料

砂糖大1、バタ－小2、バニラエッセンス少々

■作り方

①バットに牛乳、たまご、砂糖、バニラエッセンスを加えよく混ぜる

②パンを入れ、片面ずつ各2分浸します。

③フライパンにバターを入れ熱する

④パンを並べ入れ、弱火で2～3分焼く

⑤ひっくり返し同様に焼いて出来上がり

■美味しくするコツ

弱火でゆっくりと焼くことです。

■主な栄養分

パンのタンパク質、牛乳と豆乳と卵の栄養価

■満足度　★★★

こどもたちが喜んで食べます

パンの焼き加減はお好みで調整します。

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納豆と小松菜の白和え

■材料　2人分

絹ごしとうふ1/2丁

小松菜30ｇ　3cmぐらいに切って湯がく

セリ20ｇ　1cmに切る

納豆１パック

わかめ　1cm幅に切って戻しておく

■調味料

納豆の添付たれ、納豆の添付からし

■作り方

①ボールに豆腐を入れ潰すし、納豆を入れて混ぜる

②納豆のたれとからしを入れて粘りが出るまで混ぜる

③戻したわかめと湯がいた小松菜とセリを加えて混ぜて出来上がり

■美味しくするコツ

豆腐と納豆はよく混ぜてもちもちにする

■主な栄養分

豆腐のタンパク質とイソフラボン、納豆にはナットウキナーゼを含む

■満足度　★★★

セリを入れることで香りがよく春気分です。セリは入れなくても美味しく頂けます。

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本格派 回鍋肉

■材料　4人分

豚バラ肉　200g

キャベツ　250g

白ネギ1/2本　斜め切り

ショウガ1かけ　千切りにする

■調味料

塩コショウ少々、片栗粉小1/2

合わせ調味料（創味シャンタン10g、味噌大1/2、胡椒少々、酒大2、塩ひとつまみ）

■作り方

①肉を食べやすい大きさに切り熱湯でしゃぶしゃぶする。

②水気を切って塩コショウ少々して片栗粉をまぶす

②フライパンにサラダ油大1/2を入れ①の肉を炒め取り出しておきます

③キャベツを大きめのひと口大に切って熱湯でしゃぶしゃぶします

④フライパンにサラダ油大1を入れネギとショウガをよく炒め油に香りをうつす

⑤①の肉を入れ炒めて合わせ調味料をからめる

⑥③のキャベツを入れて混ぜ合わせて出来上がり

■美味しくするコツ

キャベツはさっと湯通して透明感がでたら取り出す。

白ネギを油でよく炒めて香りをうつす

■主な栄養分

豚肉のビタミンB1、キャベツにはビタミンC、カリウムが豊富です。

■満足度　★★★

ビールのつまみに最適で～す。

或いはあったかごはんのせて食べてください！おかわり何杯でもいけます。

創味シャンタンの代替に甜麺醤でOKです。

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簡単うまい！ さば寿司

■材料　2人分

市販のしめさば1個　皮付きは皮を剥ぐ

梅干し2個　はちみつ梅干し

大葉4枚

すし飯300g（炊飯１合分）

■調味料

酢36cc、砂糖32g、塩8g

■作り方

①すし飯を合わせる（酢36cc、砂糖32g、塩8g）

②ラップを広げしめさばをおいて、大葉、梅肉をおく

③すし飯をのせてラップで巻き、さらに巻きすでかたちを整える

■美味しくするコツ

さば寿司のかたちを整えるとき、固く握りすぎない。

■主な栄養分

青魚のさばにはDHA,EPAが豊富

すし飯の黄金比率（1合に酢18cc、砂糖16g、塩4g）

■満足度　★★★

簡単にできますが、これが中々うま～い！

さば寿司が食べたくなったらこれバッチリ！

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