かつおのたたき

■材料　3人分

かつお　生半身皮付き

玉ねぎ　1/2個　

にんにく2片　　

みょうが　2個　

ねぎ少々　

■調味料

塩少々

■作り方

①かつおに軽く塩をします

②フライパンにオリーブオイル大1を入れ

　強火にします

③かつおは皮から入れて強火で一気に焼き

　ます、焼き色がついたら表面を焼きます

④食べやすい大きさに切ってお皿にのせます

⑤スライスした玉ねぎ、にんにく、みょうが

　と細切れネギをかけて、ポン酢で頂きます

■美味しくするコツ

200°ぐらいで皮の方から一気に焼きます。

■主な栄養分

DHA,EPAは勿論、ビタミン類が豊富です。

■満足度　★★★

あたたかいうちに食べます。とってもうまい！

です。旬を迎える今から美味しくなります。

料理に欠かせない家電選びはココに注目！

トレンディ情報　はなわ屋通信

ボリューム焼きそば

■材料　2人分

名城のやきそば調味ソース付き2玉

豚バラ100g

キャベツ2枚

ピーマン1個

もやし1/2袋

にんじん20g

玉ねぎ1/2個

■調味料

調味ソース2袋、ケチャップ小2、塩コショウ

■作り方

①フライパンにサラダ油大1入れ、にんじん、玉ねぎを入れて

　中火で炒めます

②他の野菜を入れて、しんなりしたら塩コショウ少々します

③麺をいれて、ほぐれたら調味ソースをふりかけます

④ソースが混ざったらケチャップを入れて少し炒めます

⑤お皿にとって、紅しょうがとかつおぶしをのせて出来上がり

■美味しくするコツ

麺は柔らか目に炒める。

■主な栄養分

豚肉のビタミンB1、キャベツにはビタミンＣ、ビタミンKが

豊富です。

■満足度　★★★

ボリューム満点です。食べ応えがあります。

今が旬　鳴門わかめ

淡路島から鳴門大橋を渡ったとろ、インターを降りて走ると

浜辺で採れたてのわかめを湯がく光景を見ることができます。

鳴門大橋は遊歩道があり、渦潮を真下にみることができます。

わかめの旬、３月ごろがいいですかね。

生わかめをさっと湯がいて、、、よだれがでる程おいしいです！

鍋料理にすると味わいが増します。

お手軽 特製わかめスープ

■材料　2人分

水400CC

生わかめ30g

たまご2個

■調味料

かやのやの出汁パック1個、コンソメ顆粒小2

■作り方

①生わかめを熱湯にさっとくぐらせ食べやすい大きさに切ります

②鍋に水400CCと出汁パックを入れ沸騰させます

③たまごを入れて、かき混ぜます

④わかめを入れて出来上がり

⑤スープ皿に入れてます

■美味しくするコツ

かやのやの出汁パックと、旬の生わかめを使います。

＜久原本家　茅乃舎＞

■主な栄養分

わかめにはビタミン類、葉酸を含みます。

■満足度　★★★

チャーハンと一緒に食べてみてください。最高です！

｛ちょこっとコラム14｝

｛ちょこっとコラム2｝で家計簿を付けましょうと書きましたが、

これは「何にいくら使っているのかわからない方」の為です。わ

かっている人は、わざわざ手間暇かけて付ける必要もありません。

確現状を再確認する意味で「家計の見える化」するのは賛成です。

しかしずーっと続ける意味はどこにあるでしょうか？毎日付けて

もお金が増えることもないですし。また支出だけでなく収支を見

ないとダメです。収入と支出を見て「家計の予算化」するのが大事

なのです。

ある記事にWNCの発想法とありました。WはWANT（欲しいもの）、

NはNEED（必要なもの）、CはCHANGE（変化を起こす）です。

自分に欲しいものがあったら、それが必要な理由が明確で熱く語れ
るか、そして自分を新しい領域に変化してくれるものか、この常に
WNCを探そうと考えることで無駄な出費を抑え、出費以上のリターン
を得ようとする発想になるとのことです。

白菜のベーコン蒸し

■材料　2人分

白菜1/4個

ベーコン2枚（ハーフなら4枚）

りんご少々

■調味料

塩小1/2

■作り方

①白菜、ベーコンは食べやすい大きさに切ります

②お鍋に白菜とベーコン、塩を入れて蒸します

③途中で混ぜ合せ、リンゴを入れる

④白菜がしんなりしてきたら出来上がり

■美味しくするコツ

塩加減がポイントです。

■主な栄養分

白菜にはビタミンC、カリウムを含む。

りんごを加熱するとペクチンが活性化します。

■満足度　★★★

簡単レシピです。白菜がたくさん食べられます。

｛ちょこっとコラム13｝

太陽光発電はメリットある投資なのか？15kw＠38の
全量売電で計算してみよう。投資額が450万、年間売
電が概ね60万、20年間で1200万となります。
8年目で投資回収が終わり、修繕やメンテ費用220万と
して、500万が収入となります。年間25万の計算です。

余剰金があれば投資すべしでしょうね。借入なければ
980万収入となります。減価償却費は27万で、所得が
20万超えないのであれば申告は不要、青色なら控除額
が増えます。

資産と負債とは、
ロバート・キヨサキさん（金持ち父さん、貧乏父さんの
著書）が「資産」とはお金を稼ぐも収益性があるもので、
自動車や家など税金がかかるものは「負債」とのこと。

太陽光発電は「資産」と言えそうですかね。健全な家計を
守るには稼ぐ、貯める、支出を減らす、増やす・・この
４つ回すことで資産が形成されるらしいです。ちょこっと
コラム3で書いたように、26～64歳までは増やす時期です。
マネープランを話し合う家族会議を月１回定例化しませ
んか？


驚き！の真田丸！井尻村古文書ブログ

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照り焼きチキン

■材料　2人分

鶏ムネ肉200g　　皮は除き薄くスライスする

長ねぎ少々

■調味料

片栗粉大1、料理酒大1、ごま少々、

合わせ調味料（しょうゆ大2、砂糖大1、みりん大1.、酒大2、

ラー油少々）

■作り方

①ナイロン袋にムネ肉、片栗粉大1、料理酒大1を入れて

　絡める

②フライパンにゴマ油小1入れ、中火でムネ肉の両面を少し

　焦げ目がつくまで炒める

③焼き色がついたら、合わせ調味料を入れ蓋をして蒸し焼

　きにする

④調味料が少なくなったら絡めるようにして出来上がり

⑤お皿に取り刻みネギをのせる

■美味しくなするコツ

ムネ肉は繊維に対して直角にスライスする

■主な栄養分

ビタミンB6があり高たんぱく低脂肪です。

■満足度　★★★

簡単レシピでビールのつまみに最適です。野菜サラダを添え
ると直いいです。

｛ちょこっとコラム12｝

収入に変動があったので、収入項目の見直しをしました。

年間の家計収支計画に反映するためです。

30年表を試算してみました。

定年後60～90歳まで30年間の支出が1億円以上になります。恐

ろしい数字です。収入も確保していないと破産します。

収入を上げて、蓄えて、支出を減らす、これプラス増やすこと

が重要なのです。増やすとは投資しかありません。お金と時間

を集中させるのです。しかしスポーツでも自転車や自動車の運

転、船の操舵でも理論を勉強して体で覚えなければうまくでき

ません。

投資も銀行に勧められた、人に勧められただけでやるのでなく、

有識者に聞くとか、自分で勉強（最近は雑誌やネット、無料セ

ミナーまであります、）することです。、用語の意味さえもわ

からないまま始めるのはいかがなものかと思います。

株式でも、FXでも、不動産でも成功している人はほんの数％です。

お子様向け ミルクたまご

■材料

たまご1個

しらす少々　熱湯で塩抜きする

■調味料

牛乳大1、砂糖小1/2、しょうゆ小1/3

■作り方

①ボールにたまごを割り入れ、牛乳、しらすと調味料を入れ

　て５～6回混ぜる

②卵焼き器にサラダ油少々いれて、弱火で①のたまごを焼き

　ます

③お皿に盛付ける

■栄養

たまごは栄養満点、しらすのカルシウムなど

やわらかめのちりめんじゃこでもいいです。

■対象年齢

1歳～

■お祝いの気になるケーキ

おじいちゃんの「米寿のお祝い」席上でプレゼントされました。

とっても綺麗なデコレーションに歓声があがりました。

京都・西陣にある和風カフェ屋さんの受注生産品です。サプラ

イズにピッタリ、お味もバッチリ、ひとり占めしたくなります

。一度は行きたい京の御菓子司です。

米寿は2順目の28歳です。60年に一度歴が回ってくるのが還暦で、それから28年が過ぎました。本当におめでたいことなのです。今年2016年は丙申、次は60年後に回ってきます。どんな世界になっているのでしょうか？人型ロボットが大活躍していると思います。

ところで「高層階や高地に住む人は、平地の人より早く歳をとる。」

えっ！本当に？と思った方に説明しましょう。

運動場に大きな円を描いて半径上に手をつないで一直線に並びます。

よーいどんで円周を回ったとしたら、中心に近い人は余り動かなく

てよい、外側の人は走らないとみんなにについていけない。

たぶんこんな経験をしたことあるでしょう。

地球上に住む人も同じ理論なのです。地球の中心より遠い所ほど

早く時間が進むのです。早く時間が進むと言うことは、早く歳を

とるということになるのです。時間＝光の速度30万km/secで過ぎ

去っていきます。30万km離れた所の映像は1秒前の姿なので、この

速さをこえるとそれ以前の姿が見えるようになる。

今100億光年の遠くで銀河か恒星が消滅したとします。けれども
私たちは100億年先までこれらが存在するかのように見えている
のです。光速をこえるロボットを作ったとしたらどんどん過去へ
行くことができるのでその瞬間が見られます。興味ある方は相対
性理論を研究してみればいかがでしょうか？
先ほどの話、実際は同じ大気中で一緒に動いているので、高所に
住む人ほど早く歳をとることはないので安心してください。

丹波牛スジの昆布煮

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■材料　4人分

牛肉スジ肉300g　　黒毛和牛のもの

昆布　　日高昆布15g　さっと表面を拭く

にんにく　２片

しょうが　20g

長ネギ　3本

■調味料

昆布の戻し汁400cc、酒25cc、しょうゆ40cc、砂糖大1.5、

みりん25cc、酢少々

■作り方

①1000ccの水からスジ肉をいれ、煮沸し余分な脂を落と

　します。これを3回繰り返します

②3cmに切った昆布を400ccの水に30分つけ、取り出して

　おきます

③昆布の戻し汁400ccに肉を入れ、酒とショウガは2つに

　切って、3等分切りした長ネギを加えて煮込む

④沸騰したら灰汁を取り、ネギ、しょうがは取り出します

⑤弱火にして昆布を入れて、肉が柔らかくなるまで煮込

　みます

⑥細かく切ったネギをのせて、盛付けます。

■美味しくするコツ

牛スジの下ごしらえは、十分に余分な脂を落としておく

■主な栄養分

牛肉スジ肉にはたんぱく質、ビタミンＫやコラーゲンを

含む。昆布はヨウ素、カリウム、ビタミンAなど栄養素

が豊富です。

■満足度　★★★

牛スジと昆布は高くてもいいものを選んでください！
すご～くおいしい「牛スジの昆布巻き」を頂いたことが
あります。これをヒントにしました。


料理に欠かせない家電選びはココに注目！
今からでも始めよう！55歳からの健康管理｜腸内フローラ

最新話題トレンディ情報　はなわ屋通信

｛ちょこっとコラム11｝

１年間、家計簿をつけてみました！！

①大分類を３項目（変動費、固定費、特別費）、

②中分類を14項目（住居費、水道光熱費、通信費、

食費、娯楽費、交際費、教育教養費、医療費、日用雑

貨費、車両費、契約会費、返済費、投資貯蓄、保険費）

③小分類（具体的な項目）と細かく調べてみました。

固定費では、返済16％、貯蓄13％、保険9％、水道光熱

費5％、通信費5%、変動費では、食費18%、交際費7%、

車両費4%を占めていました。特別費では交際費が68%占

めていました。

とりあえず1番を占める食費の見直しをし6％削減をしました。

それと固定費の保険費と水道光熱費の見直しをしました。

以後年間予算を立てて家計収支を見ています。

特別費はしっかり予算取りしていないと冠婚葬祭や
お祝い事、急な修繕費など家計収支に狂いが生じます。

かれいの煮つけ

■材料　2人分

かれい切り身　2切

長ねぎ２本　斜め切り　
実ざんしょう

■調味料

水200cc

酒大5

しょうゆ大3半

砂糖大2半

みりん大2

■作り方

①鍋に調味料、実ざんしょうを入れひと煮立ちします

②中火にしてかれいを入れる

③かれいの表面に煮汁を回しかけ、落し蓋をして弱火で10分ぐら

　い煮込む

④煮えたらお皿に取り出します

⑤煮汁に斜め切りしたねぎを入れ煮る

⑥煮えたら④に盛りつけて出来上がり

■美味しくなするコツ

茹でて冷凍保存した実さんしょうを入れます。。

■主な栄養分

かれいは低脂肪高タンパクでタウリンを含みます。長ねぎはビタ

ミンCなど含みます。     

     

■満足度　★★★

ブリ、さわら、さばなど同要領で煮つけができます。

季節の旬の魚を使うことで大変美味しくなります。
実ざんしょうなしでもOKです。


海鮮丼とパワースポット

リーズナブルな値段だけど贅沢な昼食になりました！

舞鶴へ出かけました。新鮮な旬の食材をもとめて、ちょくちょく
行っている魚屋さんがあるからです。初めて入ったお店ですが、
お客さんいっぱいでした。おいしかったです。
どんぶりのお刺身は勿論ですが、かれいの煮つけがバツグンでし
た。舞鶴から少し足を延ばすと天橋立に着きます。

遠くの昔「大江山いく野の道の遠ければまだふみも見ず天の橋立」
文と踏みの掛詞として習った記憶がありませんか？詠み人小式部
内侍です。
京の都からはすご～く遠い世界だったのでしょう！今は京都縦貫
にて1時間余りで到着します。早いですね。ここの智恩寺に知恵の
輪があって、くぐれば知恵がつくと言われています。

門前にはお土産屋さんや料理屋さん、旅館やホテルがあってここ
でもおいしい海鮮丼が頂けます。ネタは新鮮なものがいいですけ
ど、酢飯もおいしくなくてはなりません。

このブログの中に「牛肉のちらし寿司」で酢飯の合わせ方を紹介
しています。おうちで是非ためしてがってんです。
大江山の鬼退治も有名です。大江山近辺にはパワースポットがあ
ります。その一つが山麓にある元伊勢神社です。

ここには元伊勢外宮、元伊勢内宮、天岩戸神社があります。
3か所巡るには半日は要しますが、パワーを貰いにいかがでしょうか？

本格派 ハヤシライス

■材料　4人分

牛肉200g　　黒毛和牛の切落し

玉ねぎ1個　 スライス

マッシュルーム1P　1/2にカットする

水80cc

ホールトマト1缶

デミグラスソース1缶

■調味料

ウスターソース大2、ケチャップ大3、しょうゆ大1、

赤ワイン50mm、塩コショウ少々、酢小1/2、コーヒー小1

小麦粉少々（容器入りふりかけタイプ便利です）

■作り方

①牛肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウをして

　小麦粉をまぶします

②フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、牛肉を赤ワイン

　でさっと炒めて取り出しておく

②厚手の鍋にサラダ油で玉ねぎ、マッシュルームを入れ、塩

　コショウを少々して中火でよく炒めます

③炒まったら水をいれて10分ぐらい蒸し煮にします。

④材料が柔らかくなったらホールトマト、デミグラスソース、

　酢少々と②の牛肉を入れ中火で５分煮込みます

⑤ウスターソースとケチャップ、コーヒーを入れて弱火で5分

　混ぜながら煮込んで出来上がり

■美味しくするコツ

ウスターソースとケチャップを入れることで、長時間煮込んだ

デミグラスソースの風合いになります。

■主な栄養分

牛肉のタンパク質、トマトのリコピンなど

■満足度　★★★

お手軽に本格的なハヤシライスが出来上がます。食べた方は
皆さん絶賛します。

｛ちょこっとコラム10｝

これからはお金を使う時に「これは消費？それとも浪費？
投資？」と考えるクセをつけましょう！

消費は食費、光熱費など普段の生活に必要なもの。浪費は、金銭、
時間、労力など生活に必要でなくムダにつかったもの、例えば衝
動買いや長電話での電話代など。

投資は将来的に資産を増やす、知識を付ける、能力を向上させる
などに使うものです。
浪費は徹底して減らす、消費はムダを省く、そして投資に回す。
これが重要なポイントです。

｛ちょこっとコラム4｝でモノが多すぎるのは貯蓄ができない人と
書きましたが浪費が多いのかも。
相関がありそうですね。