お子様向け さつまいもごはん

■材料　

米2合

さつまいも中1本(200g)　1cm角切り

■調味料

塩4g、

■作り方

①さつまいもは洗って、ﾋﾟｰﾗｰで皮をむく

②1cm角切りにし、10分程度水にさらす

③炊飯器に米を入れ通常の水加減にする

④塩4g入れ、さつまいもを入れて炊く

⑤器に盛りつけます

■栄養

お米のタンパク質やビタミン類、ゴマのセサミン、さつまいも

には水溶性を含む食物繊維が豊富です。

■対象年齢

1歳～

黒煎りゴマ少々ふりかけて、大人が食べてもいけます！

　　

■自家栽培のサツマイモ

久しぶりにさつまいもを作りました。紅あずまです。苗がた

くさん手に入ったので、畑の空いているところに水平植えにし

ました。途中手をかけたのは、つる返しとけもの避けの網掛け

だけです。

9月中頃には大きくなっていました。収穫後1週間以上日陰に置

いておきます。甘味が増します。越冬も可能ですので長く食材

として利用できます。

さつまいもは食物繊維が豊富で、特に水溶性食物繊維のバランス

が良いみたいです。

とにかく子供はすきですね！


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