ふんわり熱々 かに玉

■材料　2人分

カニ缶70ｇ　　カニかまでもよい

長ねぎ1/2本　　薄く斜め切りする

シイタケ1個　　石づきを取り薄く短冊に切る

おろししょうが大1

えのき茸　1/4株　5cmぐらいに切る

たまご3個　　日本固有種さくら鶏のさくら卵を使う

■調味料

出し汁200cc、しょうゆ大2、みりん20cc、お酢少々、天然水大3

■作り方

①たまごをボウルで泡が立つまでよく攪拌する

②フライパンにゴマ油でカニ身、ネギ、しいたけを弱火で炒めます。

③ネギがしんなりしたら、ときたまごを入れかき混ぜる。

④半熟になったら、ふたをして弱火で1～2分蒸焼きにします。

⑤たまごがふっくらしてきたら出来上がりです。

⑥片手鍋に出し汁、しょうゆ、みりん、えのき茸とカニ缶汁
を入れてひと煮立ちします。煮立ったら弱火にして水溶き片
栗粉でとろみをつけます。

⑦酢を少々としょうがを加え、あんかけの出来上がり。

⑧お皿に⑤を移して⑦をかけます。刻んだねぎをのせて完成
です。

■美味くするコツ

たまご1個に天然水15ccの割合で入れるとふんわり焼き上が
ります。

■主な栄養分

たまごにはタンパク質、シイタケにはビタミンＤ、えのき茸
はビタミンB1が豊富です。

■満足度　★★★

お好みでアレンジしてみてください。とにかく美味しいです。
普通のたまごでもOKですよ！

さくら鶏の「さくら卵」です

近くにたまご屋さんがあって、さくらたまご、葉酸たまごを買う

ことができます。

通常はスーパーで購入します。常温にあるものを買います。冷や

してあるものは冷蔵庫にいれるまでに、表面に汗をかきます。

これに雑菌等が付いて余りよくないそうです。

また、正味期限も新しいものを手にしますが、産んでから3.4日

ぐらいが一番おいしいとのことです。

昔我が家ではにわとりを飼っていました。生みたてたまごは温か

くてつるつるで本当においしかったのを覚えています。